Sojaöl, raffiniert
Was ist Sojaöl ?
Bei Sojaöl handelt es sich um ein aus der Sojabohne gewonnenes Öl, welches hauptsächlich als Nahrungsmittel eingesetzt wird. In den letzten Jahren wurde es immer mehr und mehr zur Herstellung von Bio-Diesel verwendet, insbesondere in den USA.
Wo ist Sojaöl enthalten?
Sojaöl ist hauptsächlich in Bratfetten und –ölen sowie in Margarinen enthalten.
Welche Eigenschaften hat Sojaöl?
Sojaöl besitzt einen hellgelben Farbton und hat einen milden, neutralen Geschmack. Es wird daher vor allem in Asien viel als Bratöl verwendet und ist allgemein auch für das Backen, Kochen und Frittieren geeignet. Sojaöl hält hohen Temperaturen stand, der Rauchpunkt liegt bei 234° C. Es hat eine entzündungshemmende Wirkung und stärkt das Immunsystem. Zudem kann es Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorbeugen.
Wie wird Sojaöl hergestellt?
Das Sojaöl wird aus der Sojabohne gewonnen und anschließend raffiniert.
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