Zitronensäure, Monohydrat (E 330)
Was ist Zitronensäure?
Bei Zitronensäure handelt es sich um eine organische Verbindung, auch Carbonsäure genannt, die sowohl zu den Tricarbon- als auch Fruchtsäuren gehört. Sie lässt sich gut in Wasser und Alkohol lösen.
Wo ist Zitronensäure enthalten?
Zitronensäure ist aufgrund ihres säuerlichen Geschmacks, in vielen Lebensmittelprodukten wie Fruchtsaftgetränken, Konfitüren oder auch Süßwaren enthalten. Dazu ist es Inhaltsstoff in Backwaren und in Frucht- bzw. Gemüsekonserven.
Der „brausende“ Effekt bei Brausepulver wird durch Zitronensäure und Natriumhydrogencarbonat, unter Freisetzung von Kohlendioxid bewirkt, weshalb sie auch davon ein wichtiger Bestandteil ist.
Weitere Produkte in denen Zitronensäure enthalten ist, sind Reiniger und Koservierungsmittel.
Was bewirkt Zitronensäure?
Zitronensäure hat unter anderem die Eigenschaft, Blut zu konservieren und kann daher dessen Gerinnung verhindern. Weiter wird mittels Zitronensäure der pH-Wert von Produkten in der Kosmetikindustrie bestimmt.
Wie wird Zitronensäure hergestellt?
Früher wurde Zitronensäure aus den Zitrusfrüchten natürlich gewonnen. Heutzutage allerdings sind es meist biotechnische Verfahren, bei denen zuckerhaltige Rohstoffe wie Mais, Traubenzucker oder Melasse, zusammen mit Mikroorganismen, meist Schimmelpizen, zu Zitronensäure fermentiert werden.
Zitronensäure, Monohydrat (E 330) (12,5 kg)
Als Lebensmittelzusatz E 330 zugelassen. Für Kosmetik, Lebensmittel und technische Anwendungen. Anwendung Die am häufigsten vorkommende natürliche Säure wird aufgrund ihrer Geruchlosigkeit oft im Lebensmittelbereich oder in der Kosmetik als Säureregulator und zur Herstellung von stabilen Suspensionen verwendet. Sie ist als E 330 in der Europäischen Union[A1] zugelassen. Darüber hinaus ist Zitronensäure als Entkalkungsmittel und für andere Reinigungsprozesse (Waschmittelzuschlagstoff) sehr beliebt. Im technischen Bereich wird Zitronensäure häufig zur Passivierung von Metallen verwendet.
Zitronensäure, Monohydrat (E 330) (25 kg)
Als Lebensmittelzusatz E 330 zugelassen. Für Kosmetik, Lebensmittel und technische Anwendungen. Anwendung Die am häufigsten vorkommende natürliche Säure wird aufgrund ihrer Geruchlosigkeit oft im Lebensmittelbereich oder in der Kosmetik als Säureregulator und zur Herstellung von stabilen Suspensionen verwendet. Sie ist als E 330 in der Europäischen Union[A1] zugelassen. Darüber hinaus ist Zitronensäure als Entkalkungsmittel und für andere Reinigungsprozesse (Waschmittelzuschlagstoff) sehr beliebt. Im technischen Bereich wird Zitronensäure häufig zur Passivierung von Metallen verwendet.
Zitronensäure, Monohydrat (E 330) (5 kg)
Als Lebensmittelzusatz E 330 zugelassen. Für Kosmetik, Lebensmittel und technische Anwendungen. Anwendung Die am häufigsten vorkommende natürliche Säure wird aufgrund ihrer Geruchlosigkeit oft im Lebensmittelbereich oder in der Kosmetik als Säureregulator und zur Herstellung von stabilen Suspensionen verwendet. Sie ist als E 330 in der Europäischen Union[A1] zugelassen. Darüber hinaus ist Zitronensäure als Entkalkungsmittel und für andere Reinigungsprozesse (Waschmittelzuschlagstoff) sehr beliebt. Im technischen Bereich wird Zitronensäure häufig zur Passivierung von Metallen verwendet.
Zitronensäure kaufen – die häufigsten Fragen:
Der pH-Wert von Zitronensäure liegt bei 2,3.
Bei chemiekontor.de wird Zitronensäure in Packungen mit 5 kg, 12,5 kg, 25 kg und bei einem erhöhten Bedarf in einem Behältnis von 750 kg angeboten.
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Zitronensäure ist in Regel versandfertig auf Lager, die Lieferzeit beträgt 3 – 5 Werktage.
P264 – nach Gebrauch Hände, Unterarme und Gesicht gründlich waschen. P280 –Schutzhandschuhe/Schutzkleidung/Augenschutz/Gesichtsschutz tragen. P305 + P351 + P338 – BEI KONTAKT MIT DEN AUGEN: einige Minuten lang behutsam mit Wasser spülen. Eventuell vorhandene Kontaktlinsen nach Möglichkeit entfernen. Weiter spülen. P337 + P313 – bei anhaltender Augenreizung: ärztlichen Rat einholen/ärztliche Hilfe hinzuziehen.
Für Zitronensäure ist keine CAS-Nummer vorhanden.
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